Mummy MiLah

MERENDAM BIJIRIN (SOAKS YOUR GRAIN)


Diambil dari group 

Grains are covered in chemical, called enzyme inhibitors which prevent premature germination and store nutrient for plant growth.


1. Tidak merendam bijiran boleh :
   - menyebabkan sistem penghadama menjadi lemah
   - menyebabkan pengurangan penyerapan mineral dan protein
   - menyebabkan helth issues 


2. Tujuan merendam bijirin :
   - adalah untuk meneutralkan inhibators enzyme yang ada dalam bijirin


3. Tempoh untuk merendam bijirin :
   - selama 6jam hingga 12jam, sebelum digunakan/dimasak


4. Cara-cara merendam bijirin :
   - untuk rice/beras = soak --> dry --> sangai --> blend --> stock --> cook


   - untuk oat = soak --> cook OR blend --> stock -> soak --> cook


   - untuk barley = soak --> cook




Others reference need :


1) http://www.rebuild-from-depression.com/soaking-grains/

2) http://www.thenourishinggourmet.com/2012/01/whats-the-fuss-about-soaking-grains-explanation-and-research-shared.html

3) http://www.traditional-foods.com/soaking-grains/