Mummy MiLah

OLIVE OIL (yang mana?)


Sumber penulisan, terima kasih di atas perkongsian : http://foods4tots.blogspot.com/search/label/Olive%20Oil

1. Olive oil ada tiga jenis :
   i) Extra Virgin Virgin Olive Oil
   ii) Extra Virgin Olive Oil
   iii) Pure Olive Oil


2. Untuk stir fry dan deep fry, gunakan POO (Pure Olive Oil).


3. Kenapa POO, dan bukan EVV atau EVO?
   # POO melalui proses penapisan yang lebih halus daripa EVV dan EVE.
   # Ini memberikan POO tahap smoking point yang lebih tinggi - keboleh   
      tahanan haba yang tinggi untuk menumis dan menggoreng.


4. Smoking point : takat tahan haba (Rujuk http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point)

5. Boleh ke guna olive oil untuk deep fry atau menggoreng dengan minyak  
    yang banyak?
    # Seeloknya gunakan minyak sawit biasa yang mempunyai smoking point 
       lebih tinggi.
    # Minyak masak hanya boleh digunakan dua kali, tetapi dengan olive oil, 
       boleh guna 5-6kali.
    # Sekarangkan ade air fryer

6. Kegunaan EVV dan EVE.

   # Salads, dressings and vinaigretts, add to crushy bread, used on baked 

      mashed potatoes instead of butter.